Jamur merupakan kelompok besar dari tumbuhan talus (Thallophyta) yang ada sudah lama dan masih tetap berkembang hingga sekarang ini. Meskipun tergolong tumbuhan rendah karena pertumbuhannya kurang sempurna, jamur memiliki potensi, manfaat, dan khasiat yang tidak kalah penting dibandingkan dengan tumbuhan lain yang tingkatan perkembangannya lebih sempurna. Pemanfaatan jamur sebagai bahan konsumsi dan obat semakin berkembang saat ini. Meskipun tergolong sebagai tumbuhan rendah, jamur memiliki keistimewaan yang jarang atau bahkan tidak dimiliki oleh tumbuhan tingkat tinggi.